ご飯に合う商品以外にも、農薬や除草剤が巣の近くに散布されると逃げてしまうほど周辺環境にとても敏感な日本ミツバチの養蜂を信楽の町内で120箱しています。

環境の良い場所でしか作ることの出来ない日本ミツバチの蜂蜜が信楽の地域の名産となることで、地域の環境が良いことの証明にもなると思うこと、また地域の気候上、冬は凍てつき、農業生産が難しい為、冬季を活用できる地域のプロダクトを作り、その販路開拓も行っていきたい旨をご相談しました。

アドバイザーからは、下記のようなアドバイスをいただきました。

• まず非加熱の蜂蜜という部分で、ニッチな人が集まるネット通販にはとても向いているが、西洋ミツバチと日本ミツバチの違いまではわかってもらうことは世間の認知が足らないこともあって難しいように感じる。
• 日本ミツバチの蜂蜜、という時点でとても高価になってしまう為、そのままではなく、その蜂蜜を使ったスイーツを作るのも良いのでは。
• 日本ミツバチの蜂蜜をかけて食べるヨーグルトやアイスというと買いやすい。
• 以前、蜂蜜を別添えにしたカステラも販売し、人気があったが、驚くほどの甘さだったので、甘さ控えめのシフォンケーキと合わせたり、お米にこだわりがある御社ならば米粉を使った日本ミツバチの蜂蜜クッキーも良いと思う。
• 最終的には事業者さまに熱量があり、それを伝えることが出来れば何とかなるものですよ！

今回、消費者よりももちろん知見をお持ちのアドバイザーさまでも、西洋ミツバチと日本ミツバチの違いまでは中々わかってもらうことは難しいとのご意見をいただいたことで、日本ミツバチに対する認知がまだまだ行き届いていない事を実感しました。

野生の日本ミツバチの生態などをもっと深く掘り下げて消費者の認知を深め、同じ蜂蜜を買うならば日本ミツバチの蜂蜜を買いたい！と思っていただけるように、日本にはこんな良いものがあるということをもっと発信していきたいと思います。

バイヤー個別相談会に参加してみて

（相談者）
今回、選んでいただいたアドバイザーさまの販路と自社の商品との相性が良かったのが大きく、とてもポジティブな感想を持っています。

商工会の方で良いマッチングをご設定いただいたお陰だと思っています。

ありがとうございました。

聞き手・文：アトリエmeica　飯田 めいか

調理師学校教員歴10年、和洋中3種の専門調理師（教員）免許を所持。
世界35ヶ国を390日かけて巡り世界中の食を体感した目線から、現在は県の農産物の公式アンバサダーを務めるなど、PRや商品開発、販路開拓に携わっている。
CANVAS　広報・メディア部門　パートナー。

アトリエmeica http://www.meica.jp/